Una buena tabla de cortar durará años. Probé las mejores no plásticas, no tóxicas, incluyendo madera y goma sintética
Una tabla de cortar es literalmente la base de la mayoría de las cosas que cocina: cualquier receta que necesita cortar, romper, afilar, tallar y a veces incluso servir. Y, seamos honestos, acumulando otros elementos de cocina mientras hacemos un poco de desastre.
Las tablas de plástico son asequibles y convenientes, pero se han demostrado para derramar niveles significativos de microplásticos en alimentos. Mientras que el daño causado por la salud por microplásticos es en estudioNadie necesita microplásticos en su minestrona. Y aunque mucha gente asume que las tablas de plástico son las más higiénicas, una estudio de la Revista de Protección al Consumidor y Seguridad Alimentaria encontró pequeñas diferencias en las tablas de corte de madera y plástico “después de la limpieza adecuada”.
Mejor general:
El bloque de carnicería de Brooklyn