Reaccionando a las propuestas de la administración de Trump que llaman a una mayor velocidad de procesamiento, los críticos dicen que las protecciones para los trabajadores, los animales y la seguridad alimentaria no son las únicas preocupaciones.
Jill Mauer pasó más de 30 años como inspectora del gobierno, vigilando las plantas de carne mientras los trabajadores sacrificaban y procesaban animales en trozos y alas listos para el mercado.