Ramon “Chin-Chin” Uy Jr. es un empresario de alimentos sostenibles basado en la Isla de los Negros en Filipinas, que recientemente acogió el movimiento mundial de “buena comida” Slow Food primera conferencia regional en Asia y el Pacífico. Celebrada en la ciudad de Bacolod, en la provincia de Negros Occidental, del 19 al 23 de noviembre de 2025, la reunión reunió a agricultores, chefs, artesanos de alimentos y…
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